ترياق الحياة الصحية

فوائد الشاي الأخضر للأعصاب | كيف تحمي خلايا مخك من الزهايمر؟

“تشرب شاي؟”

قبل أن أجيبه بالرفض، أردف: “شاي أخضر، أعلمُ أنك لا تحب الشاي الأحمر”.

ابتسمتُ وأجبته بالموافقة.

قال وهو يضعُ الماء في الغلاية: “منذُ أخبرتني عن فوائد الشاي الأخضر للأعصاب، وأنا أرشحه لكل من أقابله”.

قلت: “يا ليتني علمتُ بفوائده مبكرًا، قبل إصابة والدي بالزهايمر”.

غطى الأسف وجهه وسألني: “كيف هو الآن؟”.

أجبته: “لم يَعد يذكرُ من أنا”.

وساد الصمت إلا من صوت سكب المياه التي تلونت باللون الأخضر، وتساءلت: 

هل كان حال والدي سيتغيَّر حقًا لو عرفتُ بفوائد هذه النبتة في وقتٍ أبكر؟! 

منشأ الشاي الأخضر

يعود منشأ الشاي إلى جنوب شرق آسيا، الصين واليابان تحديدًا.

تود الحصول على المزيد من المقالات المجانية على ترياقي؟ اشترك الآن ليصلك كل جديد!

كان المزارع المحلي يقطف أوراق نبتة “الكاميليا سينينسيس” Camellia Sinensis ويجففها بتعريضها للبخار، ثم يخزنها ويبيعها.

ولاحظ سكان جنوب شرق آسيا فوائد الشاي الأخضر للأعصاب ولصحة الجسم بوجه عام، وصار مشروب هذه البلاد الرسمي.

ثم استعمر الإنجليز الصين، وأُعجب التجار بهذا المشروب وقرروا نقله لبيعه في بلادهم.


حُمِّلت أطنانٌ من أوراق الشاي الأخضر المجففة على سطح السفن، ومع طول مدة الإبحار وتعرضها للرطوبة، تأكسدت الأوراق الخضراء وتلونت باللون الأسود.

كانت صدمة لدى التجار، لكنهم تداركوا خسارتهم، وباعوا أوراق الشاي السوداء على أن هذا هو لونها الأصلي.

ظل مذاق الشاي المتأكسد جيدًا، وسريعًا ما عُرف الشاي الأحمر في بلاد الإنجليز وازداد الطلب عليه بشكلٍ كبير.

ومن بعدها صارت عملية الأكسدة تُفتعل ولا تُترك لعوامل الرطوبة والحرارة، واقتصر الشاي الأخضر على سكان بلاده الأصليين لفترة طويلة.

الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر

يكمن الفرق الأساسي بينهما في عملية التحضير.

فبينما تُجفف أوراق الشاي الأخضر باستخدام البخار، تُعرض نفس الأوراق لعمليات أكسدة، وتُحفز إنزيمات الأوراق للتفاعل مع الأكسجين، ومن ثم تتلون الأوراق باللون الأسود.

وربما تتساءل: أيهما أفيد لصحة العقل!

بالتأكيد فوائد الشاي الأخضر للعقل أكثر من فوائد الشاي الأحمر، فالأخير فقد بعض عناصره المهمة في أثناء الأكسدة.

فوائد الشاي الأخضر للأعصاب

لولا عظم فوائد الشاي الأخضر للمخ والجسم لما صمد مئات السنوات. 

إذ يحتوي الشاي الأخضر على العديد من العناصر والمكونات التي بإمكانها تحسين وظيفة الدماغ، مثل:

  1. الكافيين

يعيق الكافيين وصول مادة “الأدينوسين” المثبطة Adenosine إلى الدماغ، وفي نفس الوقت يعزز وصول “الدوبامين” Dopamine و”النورأدرينالين” Noradrenaline.

ويعد الدوبامين والنورأدرينالين من الناقلات العصبية المنشطة؛ لذا أُولى فوائد الشاي الأخضر للدماغ أنه يبقيك يقظًا.

يحتوي الكوب الواحد من الشاي الأخضر على 30-50 ملليجرام من الكافيين، أي النسبة الأقل من بين كافة المشروبات المنبهة.

مما يعني أن بإمكانك تناول 8 أكواب من الشاي الأخضر في اليوم الواحد، دون أن تقلق حيال زيادة كمية الكافيين في جسمك.

هل جربتَ شعور التيقظ والانتباه الشديد دون القدرة على التركيز في عملك؟

هذه الحالة تنتج من حصول الجسم على الكافيين فقط دون الـ “إل ثيانين”، لكن لحسن الحظ، يحتوي الشاي الأخضر على كليهما.

  1. إل ثيانين

يتميز الشاي الأخضر خاصة باحتوائه على مادة “إل ثيانين” L-Theanine، وهي حمض أميني ينشط الناقل العصبي المثبط GABA.

فبينما يحفز الكافيين الناقلات العصبية المنشطة، يفعل الإل ثيانين العكس، إذ يحفز الناقلات العصبية المثبطة.

قد تظن أنهما يعاكسان بعضهما، لكنهما في الحقيقة يعملان معًا بتكاتف، إذ يزيل الـ GABA آثار التوتر والقلق التي قد يسببها الكافيين.

فثاني فوائد الشاي الأخضر للعقل أنه لا يعمل فقط على بقائه يقظًا، بل أيضًا يساعد خلايا عقلك على الاسترخاء، وأداء عملك بتركيز صافٍ.

  1. مضادات الأكسدة

تجري العديد من العمليات الحيوية على مستوى الخلايا، وينتج عنها ما يُسمى بـ “الشوارد الحرة” Free Radicals.

هذه الشوارد هي جزيئات أو ذرات نشطة وشديدة التفاعل، ويؤدي تراكمها في الخلايا إلى أكسدة عناصرها؛ مما قد يضر بالخلايا ويعرضها للإصابة بالسرطان.

تمنع مضادات الأكسدة هذا الضرر التأكسدي على الخلايا، وتقيها من الإصابة بالسرطان، والشاي الأخضر غني بهذه المضادات.

  1. الكاتيكين

يحتوي الشاي الأخضر على النسبة الأعلى من مركب EGCG من بين جميع النباتات.

EGCG أحد عناصر مجموعة “الكاتيكين”، ويعد العنصر الأكثر فاعلية وسبب العديد من فوائد الشاي الأخضر للدماغ على المدى الطويل.

إذ أثبتت الدراسات أن لمركب EGCG تأثيرات بيولوجية مقاومة للعضيَّات كالبكتيريا والفيروسات.

وأنت حين تشرب الشاي الأخضر فإنك تنقل هذا المركب إلى جسمك، ومن ثم يتحول إلى مركبات أكثر فاعلية تعزز مناعتك ضد البكتيريا والفيروسات.

ليس هذا فحسب، هل تعلم أن الشاي الأخضر يستخدم في الطب؟

الفوائد الطبية والعلاجية

لا يمكن للطب أن يقف صامتًا دون استغلال فوائد الشاي الأخضر للأعصاب والمخ، إذ أجريت الكثير من الأبحاث لدراسة تأثير الشاي الأخضر للوقاية من أمراض تقدم العمر وعلاجها.

يصاب المخ بهذه الأمراض نتيجة أمرين أساسيين:

  1. تعرض الخلايا المزمن لعمليات الأكسدة المدمرة.
  2. تراكم المعادن في الخلايا، مما يؤدي إلى تسممها.

نتحدث هنا عن الزهايمر والشلل الرعاش والخرف، ومن الجميل معرفة أن الشاي الأخضر يحمي المخ بمنع السبب، إذ:

  1. يمنع حدوث عمليات الأكسدة باحتوائه على مضادات الأكسدة.
  2. يتحد الكاتيكين مع الحديد والنحاس والزنك، ويمنع تراكمهم في الخلايا.

لا يزال استخدام الشاي الأخضر لعلاج هذه الأمراض قيد البحث والدراسة، لكن من المؤكد أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يساعد على الوقاية من هذه الأمراض.

لا تقتصر الاستخدامات الطبية على فوائد الشاي الأخضر للمخ، ومن استخداماته لسائر الجسم:

  1. الوقاية من حدوث الجلطات عند مرضى القلب.
  2. الوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
  3. تنظيم مستوى السكر في الدم عند مرضى السكري.
  4. تخفيف أعراض عدوى البرد الفيروسية.
  5. زيادة معدل حرق الدهون لتنحيف الجسم.
  6. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
  7. الوقاية من السرطانات المختلفة.
  8. الحفاظ على سلامة الأسنان وقوتها.

أضرار شرب الشاي الأخضر وآثاره الجانبية

“يفضل شرب الشاي بعد تناول الطعام بساعتين على الأقل”

هل سمعتَ هذه النصيحة من قبل؟

يحتوي الشاي على مادة “الفينول” التي تتحد مع المعادن -مثل الحديد والزنك- وتمنع امتصاصها؛ لهذا يفضل الانتظار ساعتين بعد تناول الطعام وقبل شرب الشاي الأخضر، إلى أن يمتص الجسم تلك المعادن.

أما عن الآثار الجانبية، فلم يُثبت وجود أي منها إذا شرب الشاي الأخضر بمعدله الطبيعي، أي أقل من 8 أكواب في اليوم الواحد.

لكن إذا شربت أكثر من الكمية المسموحة، فقد تشعر بأعراض ازدياد نسبة الكافيين في جسمك، مثل:

  • الصداع.
  • الدوار.
  • طنين في الأذن.
  • اضطراب ضربات القلب.
  • اضطرابات الجهاز الهضمي.

جديرٌ بالذكر أن شرب الشاي الأخضر بكميات كبيرة قد يضر بالكبد؛ لاحتوائه على مركبات كيميائية قوية.

طريقة إعداد الشاي الأخضر

  1. ضع بضع أوراقٍ من الشاي الأخضر في الكوب.
  2. اسكب الماء المغلي على أوراق الشاي.
  3. غطِ الكوب وانتظر خمس دقائق؛ ليحتفظ الشاي الأخضر بجميع فوائده.
  4. صفِّ المشروب من الأوراق وحلِّهِ بالقليل من العسل.

تذكَّر أن الشاي الأخضر يحتوي على كلٍ من الكافيين والإل ثيانين؛ مما يساعدك على التركيز في عملك وأدائه بذهنٍ صافٍ.

استبدل قهوتك الصباحية بكوبٍ من الشاي الأخضر، واستمتع بيوم جديد تتمتع فيه بالصحة والعافية.

المصدر
The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and moodGreen Tea Catechins: Their Use in Treating and Preventing Infectious DiseasesGreen tea catechins as brain-permeable, non toxic iron chelators to "iron out iron" from the brain
اظهر المزيد

Hamas AbdelGhaffar

أهلًا بك، اسمي حماس وأدرس الطب البشري.. يتغير العالم بي وبك، بتلك الخطوات الصغيرة التي نبنيها معًا، فإن قرأت يومًا سطرًا لي وأضاف إليك، فهذا تمامًا ما أسعى إليه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى